管理版 目錄
卷首語
　 成功只可借鑒，不可復制

戰 略
　 日本餐飲業賺錢大王：背道而馳的經營術
　 外婆家 餐飲巨擎的成長密碼

總經理學
　 公司大了，你做好準備了嗎
　 什么事有效的策略

管理評論
　 只因抽根煙 小工罰總經理500元
　 管理者六大惡習將摧毀企業
　 “下不為例”會影響制度的落實

行業分析
　 團餐的價值空間
　 外賣熱潮來臨 你準備好了嗎

管理案例
　 快樂工作出高效15案例打造快樂后廚
　 麗華快餐：建立外賣大軍

紙上MBA
　 本土老板為何總喜歡一權獨大
　 老板對《一位總經理辭職信》的回復

管理實務
　 按單零錢 當月兌現：我這樣考核傳菜生
　 “滅火”式管理對企業生存的根本威脅

人力資源
　 一張承諾書 實現零離職
　 激發員工干勁三招

營銷版 目錄
卷首語
　 品牌價值來自顧客

營銷戰略
　 古、靈、精、怪——餐飲經營四大制勝秘笈
　 如何讓餐廳叫好又叫座？
　 餐企利用微博淘金

贏銷觀點
　 事件營銷的關鍵點是什么？
　 凱瑞豪門：黑玫瑰團隊贏顧客
　 細節服務，餐飲營銷魅力所在
　 對顧客要“親疏有別”

廣告策略
　 杭州餐飲廣告盛行“紙”上談兵

營銷論壇
　 東來順：團購的真正意圖
　 菜品計量無監管？

營銷實務
　 裝飾：餐廳香味妙用
　 鄭力維：酒樓該會所 三招制勝
　 餐飲企業如何做好網絡營銷？

營銷管理
　 湘臨天下：變頭回客為回頭客
　 領班工作N項原則

品牌策略
　 上海老站：最有故事的餐廳
　 品牌源于細節的累加

渠道運作
　 餐飲網絡營銷的三要點